top of page

Udon nudle s enoki a kešu

Množství pro 2 osoby


V mých receptech se často objevují asijské houby. Na talíři jsou to opravdové delikatesy. Mají také řadu léčivých účinků. Patří mezi ně třeba shimeji, shiitake, hlíva ústřičná, jidášovo uchu. U nás doma jsou další na řadě srandovně vyhlížející enoki. Jsou to dlouhatánské tenoučké houbičky, které chutnají podobně jako hlíva. Jen si je musíte představit nakrájené na tenoučké plátky.



#udon nudle 180 g

#enoki 100 g

#kešu 100 g

#voda 250 ml

#miso pasta 2 lžíce

#littlegem salát 1 kus (může být i jiný)

#tamari sójová omáčka pár lžic na dochucení na talíři

#bazalka čerstvá pár lístků (nejlépe thajská)


Kešu namočte ve vodě přes noc. Pokud máte výkonný mixér, nemusíte je ani namáčet.


Udon nudle také uvařte v osolené vroucí vodě podle návodu (asi 6 minut). Enoki houbičkám odkrojte konce (asi 3 cm) a dejte je na 1 minutu také vařit do osolené vody.


Mezitím si připravte omáčku. Do mixéru dejte kešu, vodu a miso. Rozmixujte dohladka. Salát nakrájejte na nudličky, bazalku nasekejte.


Vše výše uvedené smíchejte dohromady a případně ještě dosolte. Pamatujte ale, že na talíři ještě dochutíte tamari, která je také slaná.




Kommentare


bottom of page