Množství pro 5-6 osoby
Květákové karbanátky s čočkou podávané s petrželkovými bramborami, #tzatziki a zeleninovým salátem = letní jídlo jak vystřižené.
#květák 500 g (menší hlávka)
#vejce 3 kusy
#čočka zelená uvařená 250 g
#česnekovévýhonky nebo #česnekopažitka nebo #pažitka svazek
#ovesnévločky 8 vrchovatých lžic
sůl
#slunečnicovýolej na osmažení nebo potření
Květák rozlámejte na růžičky a dejte vařit do osolené vody na 10 minut. Slijte a květák rozšťouchejte. Pomocí dlaní vymačkejte přebytečnou vodu. Přidejte uvařenou čočku, ovesné vločky, nasekané výhonky a vejce. Osolte a důkladně rozmíchejte. Nechte zhruba 10 minut stát, než vločky nabobtnají. Namočte si ruce a tvarujte karbanátky.
Nyní můžete karbanátky buď položit na pečící papír pomazaný olejem, potřít je i nahoře a upéct v troubě nebo je osmažit na oleji na pánvi.
#jogurt řecký 200 ml
#česnek 5 stroužků
#kopr svazek
#olivovýolej 6 lžic
sůl
pepř
Okurku nastrouhejte na hrubém struhadle. Vymačkejte vodu. Česnek nasekejte, kopr pokrájejte. Všechny suroviny smíchejte dohromady a pokapejte olivovým olejem.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.