Množství pro 4 osoby
Máte na zahradě topinambury? Já ještě ne, hledám pro ně vhodné místo. Před lety jsem je ale přinesla babičce a ta teď trochu nadává. Rostou totiž hodně bujně. Dostala jsem o ní plný košík. Udělala jsem z nich krém s pečenou dýní a tymiánem. Dobrota to je!
#topinambury 600 g (neoloupané)
#cibule 2 menší
#česnek 4 stroužky
#muškátovýoříšek 1/4 lžičky
#zeleninovývývar 1000 ml recept najdete zde
#dýně 500 g vydlabaná
#slunečnicovýolej 50 ml
#tymián několik snítek
#dýňovýolej na ozdobu
Předehřejte troubu na 190° C.
Topinambury oloupejte, cibuli nakrájejte, stroužky oloupejte. Do hrnce dejte rozehřát olej a vše uvedené na něm opečte. Stačí pár minut. Zalijte zeleninovým vývarem a vařte 20 minut. Dochuťte muškátovým oříškem a osolte. Polévku rozmixujte dohladka.
Dýni vydlabejte a nakrájejte na větší kostky. Dejte je péci na 15 minut do trouby posypané nasekaným tymiánem, osolené a zakapané olejem. Pak dýni ještě v troubě 5 minut grilujte.
Do misky nandejte krém, doprostřed posaďte opečenou dýni a zakápněte dýňovým olejem.
Nechtěli byste si se mnou zavařit? Pořádám i kurzy! Tady je inspirace, nebo vymyslíme kurz na míru speciálně pro vás?
Sledujte mě na sociálních sítích, ať vám nic neunikne. Jsem na FACEBOOKU i INSTAGRAMU.
Comments