Množství pro 6 osob
U nás se na Štědrý den obědvá kuba z ječných krup. Kroupy, majoránka, nasušené houby z léta, česnek, cibule a máslo. Děti si ho s oblibou ještě sypou sýrem Gruyère.
#ječnékoupy 500 g
#cibule 2 kusy
#česnek 8 stroužků
#majoránka 3 vrchovaté lžíce
#máslo 150 g
#houby sušené plná hrst
sůl
pepř
Houby zalijte vroucí vodou a nechte pod pokličkou 30 minut.
Ječné kroupy propláchněte a uvařte doměkka. Cibuli nakrájejte nadrobno a česnek nasekejte. Na másle obojí osmahněte a zamíchejte společně s majoránkou, pepřem a solí do krup. Přidejte i scezené houby.
Přendejte do máslem vymazaného pekáčku a zapékejte 20 minut.
Podávejte s kyselou okurkou. Naše děti si kubu s oblibou ještě sypou sýrem Gruyère.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.