Množství pro 4 osoby
Banánové palačinky jsem se naučila dělat v Austrálii. Tam totiž dávají banány skoro do všeho. Třeba i do palačinek. Jsou pak hezky vláčné.
#banán 1 kus
#mléko nebo #rostlinnýnápoj mandlový 420 g
#vejce 2 kusy
#pohankovámouka hladká 280 g
#kokosovýolej nebo #máslo na pomazání pánve
Pokud děláte palačinky na palačinkovači jako já, nalijte trochu oleje přímo do těsta.
sůl špetka
Do mixéru dejte nejdříve mokré suroviny a pak suché a rozmixujte dohladka. Opékejte na pánvi potřené trochou oleje nebo másla.
Podávejte s čerstvým ovocem, marmeládou a/nebo sirupem.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.