Množství zhruba na 6 středních skleniček
Původní recept na bezinkové želé mám od kamarádky Denisy. Trochu jsem si ho upravila. Bohužel se musím přiznat, že poslední roky jsem ho nedělala. Ne snad proto, že bych nechtěla, ale prostě nejsou bezinky. O víkendu jedeme na Šumavu, třeba tam na nějaké narazím...
Pokud se u vás vyskytují, neváhejte tento recept vyzkoušet. Je to pecka!
#bezinkovášťáva 700 ml
Tu získáte odšťavněním zhruba 1500 g bezinek (váha včetně stopek). Nejlepší jsou ty, které čerstvě přemrzly. Jsou hodně sladké.
#cukr 800 g
#agar vločky 7 g
#skořice mletá 1/2 lžičky
#hřebíček mletý špetka
Bezinkovou šťávu nalijte do velkého hrnce, přidejte agar a nechte asi hodinu nabobtnat. Poté přidejte ostatní suroviny kromě cukru a přiveďte k varu. Přisypte i cukr. Počkejte, až se rozpustí a pak vařte zhruba 3 minuty. Nakonec seberte pěnu.
Nalijte do horkých vyvařených skleniček, zavíčkujte a nechte vychladnout dnem vzhůru.
Pokud chcete mít jistotu, želé ještě zavařte.
Comments