Množství pro 2 osoby
Vždycky mám radost, když můžu zužitkovat suroviny, co mi zbývají v kuchyni. Tady jsem v lednici našla vařené brambory z předešlého dne a načatou sklenici ajvaru. Protože jsem od kamaráda Paulo dostala skvělý ovčí sýr z Portugalska a měla jsem na něj chuť, ihned jsem ho přidala na seznam ingrediencí. Poslední do rodiny přibyla vajíčka od našich slepiček. Ty se po zimní odmlce opět krásně roznesly!
#brambory vařené a nakrájené na kostky 250 g
#vejce 4 kusy
#ajvar 200 g
#olivovýolej 20 ml
#sýr ovčí 100 g
#pažitka nebo #jarnícibulka
Rozpalte pánev a dejte na ni olivový olej. Opečte na něm brambory tak, aby se začaly tvořit lehce hnědé okraje. Pak na ně rozklepněte vejce, osolte, opepřete, zamíchejte, vypněte plotnu, navrch dejte pár lžic ajvaru a na plátky nakrájený ovčí sýr. Nechte překlopené dojít zhruba 5 minut. Nakonec ozdobte nasekanou pažitkou nebo jarní cibulkou.
Comments