top of page

Brusinkový džem

Množství pro 8 malých 140 ml skleniček


Tenhle rok další zavařovací premiéra: ano, po okurkách jsou to brusinky. Zkuste tenhle skvělý brusinkový džem se skořicí. Váš nakládaný hermelín s ním totiž bude dokonalý!



#brusinky 800 g

Brusinky přeberte a vyndejte ty bílé a světle růžové. Pokud je dáte v krabičce s mokrým hadříkem do tmy, během pár dní dojdou.

#cukr 250 g

#citrón šťáva z jednoho kusu

#jablko jedno menši kyselé

#skořice 1 svitek


Brusinky v míse prosypejte cukrem, přidejte šťávu z citrónu a promíchejte. Přikryjte a nechte v chladu do druhého dne. Párkrát promíchejte. Druhý den brusinky trochu promačkejte, slijte šťávu a tu 10 minut povařte se svitkem skořice. Do šťávy pak přidejte brusinky, nastrouhejte k nim oloupané kyselejší jablko a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty a nechte 30 minut stát. Poté brusinky rozmačkejte pomocí měchačky o bok hrnce, část můžete i rozmixovat a opět přiveďte k varu. Odstavte.


Horký džem plňte do čistých vyvařených skleniček a ihned zavíčkujte.


Džem ještě zavařuji. Jak? Jednoduše v myčce nebo troubě. Mrkněte na tento článek.





Opmerkingen


bottom of page