Množství na polovinu hlubokého plechu
Tento recept vychází z mého prvního receptu na cuketovou buchtu, ale uhýbá citrónovým směrem ;-)
#cuketa 500 g
#špaldovámouka polohrubá 350 g
#cukr 140 g
#vejce 3 kusy
#slunečnicovýolej 200 ml
#prášekdopečiva 15 g
#citrón kůra i šťáva z něj
#datlovýsirup několik lžice
Zapněte troubu a začněte jí vyhřívat na 180° C.
Vejce utřete s cukrem a přidejte i olej. Cuketu nastrouhejte najemno a vymačkejte z ní vodu. Mouku smíchejte s práškem do pečiva. Vše smíchejte dohromady a nakonec přidejte i kůru a šťávu z citrónu.
Formu vymažte, vysypte a dejte do ní těsto.
Pečte ve vyhřáté troubě 25 minut.
Když buchta vychladne, pokapejte ji datlovým sirupem.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.