Množství vystačí do 3 zapékacích mističek o průměru 7,5 cm
Tímto dezertem rozhodně zabodujete u všech milovníků čokolády. I já mezi ně patřím. Navíc to spojení s kardamomem... Ach!
Na fondant jsem si nikdy netroufala. Myslela jsem si totiž, že jeho příprava je složitá a není úplně jednoduché docílit tekutého prostředku. Mýlila jsem se ;-) Určitě to zvládnete i vy.
Dezert se podává čerstvě upečený. Můžete si ho ale předpinknout a mít ho v zapékací mističce v lednici den dva v záloze a upéct v ten správný moment.
#kakaovémáslo 40 g + trocha na vymazání formiček
Já ho měla od Veroniky z KusKakaa. Je to poměrně luxusní surovina a je možné ji nahradit klasickým máslem, ale pro vzácné příležitosti se určitě hodí.
#čokoláda hořká 70% kakaa 60 g
#vejce 1 kus
#žloutek 1 kus
#cukr 50 g
#kardamom mletý 1/4 lžičky
#rýžovámouka hladká 20 g
#kakao prášek na vysypání formiček
Troubu předehřejte na 210° C.
Čokoládu a máslo dejte rozehřát do vodní lázně.
Zapékací formičky vymažte máslem a vysypte kakaem.
Vejce a žloutek vyšlehejte s cukrem dohladka. Přidejte rozpuštenou čokoládu s máslem, mletý kardamon a pomocí stěrky zamíchejte. Nakonec přidejte i rýžovou mouku.
Směs nalijte do vymazaných a vysypaných formiček a dejte péci na 6 minut. Pak ihned vyndejte z trouby a nechte ve formičce ještě 2-3 minutky stát. Poté vyklopte.
Na závěr můžete ještě posypat kakaem a ozdobit čerstvou mátou.
