Množství na menší skleničku
Další krok k základním surovinám. Dneska jsem vyzkoušela, jak jednoduše se dá vyrobit dijonská hořčice. Šup, šup a je to hotové. Pozor hodně pálí. Pod receptem najdete i obměny na medovou, čili nebo kremžskou.
#hořčičnésemínko žluté 60 g
#bílévíno 90 ml
#jablečnýocet 40 ml
#žloutek 1 ks
#cukr 1 lžička
#sůl 1 lžička
#pšeničnámouka vrchovatá lžička
Všechny ingredience dejte do mixéru a umixujte dohladka. Pak ohřívejte v malém kastrólku ve vodní lázni do té doby, než začne hořčice houstnout. Bude to trvat pár minut. Hotovou hořčici dejte do skleničky a do lednice, kde vám určitě měsíc vydrží. Pokud ji zavaříte, vydrží i mimo lednici určitě celý rok. Jak na to?
Určitě by hořčice šla i bez mouky, jen bude řidší.
Další varianty:
Medová - přidejte místo cukru 2 lžíce medu
Čili - přidejte lžičku čili
Kremžská: místo žlutého hořčičného semínka, použijte hnědé. Na noc ho namočte a nemixujte tak dohladka.