Množství pro 2 záviny na 1 plech
To jsem se jednou dostala k celozrnnému listovému těstu a kupodivu i bez palmového oleje. A to je velká vzácnost! Jen se někdy podívejte na složení. Po dlouho době jsem upekla jablečný závin. Moc jsme si pochutnali. Ty nejobyčejnější věci jsou tak dobrý!
#listovétěsto ideálně bez palmového oleje a z celozrnné mouky
#jablka 1300 g
#skořice 1 lžíce
#rozinky hrst pokud nemáte rádi rozinky, dejte místo nich 4 lžíce cukru
#vlašskéořechy hrst vyloupaných
#přepuštěnémáslo 2 lžíce
#vejce na potření
#hřebíček 10 kusů
Jablka oloupejte, vykrojte jádřince a nastrouhejte na plátky. Přidejte skořici, rozinky a ořechy. Máslo rozpusťte a směs jím zakapejte a vše promíchejte.
Zapněte troubu na 190° C.
Listové těsto rozdělte na půl. Z každé poloviny bude jeden závin. Lehce si pomoučněte vál a vyválejte těsto na velikost plechu. Na jednom kraji můžete vykrájet kytičky pro takovou malou frajeřinku.
Doprostřed dejte polovinu jablečné směsi a zaviňte od vykrájené strany. Konce ohněte dospod těsta a závin přesuňte na plech vystlaný pečící fólií. Potřete rozšlehaným vejcem.
To samé opakujte ještě jednou. Nakonec záviny ozdobte kytičkami. Každou propíchněte hřebíčkem. Nezapomeňte je také potřít vejcem. Výsledek je neskutečně efektní ;-)
Pečte ve vyhřáté troubě 20 minut.
Záviny krájejte až nebudou horké, jinak se vám snadno rozpadnou.