Mrkvový salát

Množství pro 2 osoby

Podobný salát nám dělali v menze na vejšce. Ostatní jídlo tam nebylo nic moc, ale tohle se jim fakt povedlo. Moc mi tenkrát chutnal. Jak jsem jen na něj mohla na tak dlouhou dobu zapomenout...

#mrkev 4 kusy

#jablko 2 kus

#citrón šťáva z poloviny

#kokos 3 vrchovaté lžíce

#čekankovýsirup 4 lžíce

Na doslazení můžete použít i rozinky.

Mrkev i jablko oloupejte a nastrouhejte na struhadle - mrkev najemno a jablko nahrubo. Přidejte citrónovou šťávu, kokos, oslaďte sirupem a promíchejte.

---

Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?

Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.