Množství pro 4 osoby
Pamatujete, když k nám dorazily cukety? A hned vzápětí je následovaly patizóny. Obojí se v místních kuchyním na začátku zkoušelo obalované a osmažené. Funguje to dodnes. Je jen zapotřebí dodržet několik pravidel, abyste si skutečně pochutnali.

#cuketa 2 střední kus (cca 500 g)
#patizóny 2 kusy (cca 600 g dohromady)
sůl
Ani jeden z plodů by neměl mít tuhou slupku, tzn. na obalování nejsou vhodné ty největší exempláře ze zahrádky, které mají kromě tuhé slupky i velká semínka.
Nejdříve zelenině odkrojte stopky a bubáky a nakrájejte je asi na 0,5 cm tenké plátky. Ty dejte na plech (budete potřebovat 2), posolte a nechte vypotit. Pokud je vedro, dejte je pak na chvíli ven, kapičky uschnou. Pokud ne, otřete utěrkou. Opakujte i z druhé strany.
#pšeničnámouka hladká 4 lžíce
#kari koření sladké 2 lžičky
Takto připravenou cuketu s patizóny zaprašte hladkou moukou a sladkým kari z obou stran.
#vejce 2 kusy
sůl lžička
#strouhanka 250 g
Obalte nejdříve ve vajíčku a pak ve strouhance.
#slunečnicovýolej 300 ml
Obalenou zeleninu smažte v oleji dozlatova z obou stran a pak položte na ubrousek.
Podávejte s jogurtem, do kterého dejte rozetřený česnek a nasekané bylinky a/nebo s #tzatziki:
#jogurt řecký 200 ml
#česnek 5 stroužků
#kopr svazek
#olivovýolej 6 lžic
sůl
pepř
Okurku nastrouhejte na hrubém struhadle. Vymačkejte vodu. Česnek nasekejte, kopr pokrájejte. Všechny suroviny smíchejte dohromady a pokapejte olivovým oleje
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.
Comments