Množství pro 8 osob
Plněné brambory tvarohem a nivou připravuje můj táta na Nový rok. Je to taková naše rodinná klasika. Vždycky na nás čekají po novoroční vycházce v troubě. U sebe doma je dělám snad poprvé. Taková generálka na Nový rok!
#brambory 16 kusů (8 cm) středně velkých nebo 8 kusů velikých (12 cm)
Brambory umyjte a dejte do většího hrnce. Zalijte vodou a přiveďte k varu. Vařte 10 minut a pak nechte vychladnout. Ideálně si brambory připravte den dopředu. Bude se vám s nimi lépe pracovat.
Druhý den seřízněte brambory podélně ve třetině. Vznikne vám poklička a spodek, který je potřeba vydlabat. Vydlabaný vnitřek brambory dávejte stranou. Pokličku i spodek si nechte u sebe. Bude vám to pak pěkně sedět ;-)
#tvaroh tučný 400 g
V ideálním případě kombinujte drobivý tvaroh s krémovým.
#niva nebo #gorgonzola 250 g rozdrobená
#pažitka 1 svazek nasekaná
Předehřejte troubu na 200° C.
Všechny uvedené suroviny smíchejte v míse a přidejte i polovinu vydlabaných vnitřků brambor.
Směsí naplňte brambory a přiklopte pokličkou.
#máslo 100 g
#paprika uzená 1 lžíce
#sůl hrubá 1 lžíce
Naplněné brambory dejte do zapékací mísy a navrch každé dejte kousek másla, posypte paprikou a posolte.
Pečte v předehřáté troubě 30 minut.
Co ze zbytkem brambor?
Já je smíchala se zbytkem vařené #čočka beluga, ochutila #olivovýolej, posolila a dochutila #čili a #koriandr. Dospod dala římský a ledový salát s řapíkatým celerem a navrch #olivy.
A jaký to bylo dohromady!
