Množství pro 2 osoby
Quinou si často připravuji dopředu, abych ji měla v lednici po ruce pro rychlý oběd nebo večeři. Kromě toho, že mi moc chutná a je příjemně křupavá, obsahuje i hodně bílkovin, takže s její pomocí připravíte rychle plnohodnotné jídlo. Přidávám ji do salátů nebo z ní dělám samostatné jídlo jako třeba dneska se žampióny.
#quinoa 150 g
#žampióny hnědé 300 g oloupané a nakrájené na čtvrtiny
#šalotka 2 kusy oloupaná a nakrájená na měsíčky
#petržel hladkolistá malý svazek nasekaná
#lahůdkovédroždí 1 lžíce
#přepuštěnémáslo 1 lžíce
Do hrnce dejte quinou, zalijte vodou a přiveďte k varu. Vodu slijte a nalijte čistou tak, aby byla 1 cm nad okraj quinoy. Osolte. Opět přiveďte k varu a vařte 5 minut. Pak nechte pod pokličkou dojít zhruba 15 - 20 minut.
Rozehřejte na pánvi přepuštěné máslo a orestujte na něm šalotku a žampióny. Osolte, opepřete, ochuťte lahůdkovým droždím. Smíchejte zlehka s quinoou a posypejte petrželí.
