Někdy se stane, že rybíz nestihnu zpracovat hned. Pro tyto případy si ho prostě otrhám, odstopkuji a dám do mrazáku. Sirupy nebo marmelády z něj pak dělám, až když je čas. A to bylo právě dneska ;-)
#rybíz červený
Odstopkovaný a opláchnutý rybíz dejte do velkého hrnce. Přidejte hrnek vody a zahřejte. Zhruba 5 minut míchejte. Pak vezměte tyčový mixér, teplý rybíz rozmixujte a přeceďte přes látkové plenu nebo plátno. Získáte tak rybízovou šťávu. Na 1 litr šťávy přidejte kilo cukru.
Míchejte, dokud se cukr nerozpustí. Jakmile se sirup začne vařit, vypněte plotnu. Horké plňte do čistých sklenic a zavíčkujte.
Víčka ještě můžete potřít alkoholem.
Takto připravený sirup ještě zavařuji. Jak? Jednoduše v myčce nebo troubě. Mrkněte na tento článek.
Nechtěli byste si se mnou zavařit? Pořádám i kurzy! Tady je inspirace, nebo vymyslíme kurz na míru speciálně pro vás?
Sledujte mě na sociálních sítích, ať vám nic neunikne. Jsem na FACEBOOKU i INSTAGRAMU.