Množství na 2 pečící plechy
Šup, šup a bylo po nich. Tvarohové šátečky s domácími švestkovými povidly nám proklatě zachutnaly a přitom v nich není vůbec žádný cukr. Jsou jím jen posypané.
#špaldová polohrubá mouka 270 g + na posypání válu
#tvaroh měkký plnotučný 270 g
#máslo 125 g
#vejce 1 kus
#povidla 200 g (já použila domácí povidla ze švestek, jablek, skořicí a špetkou soli)
#cukr moučkový na posypání
Mouku, tvaroh a změklé máslo dejte do mísy a rukou vypracujte těsto. Nechte ho zhruba půl hodiny v lednici odpočinout.
Zapněte troubu na 180° C.
Těsto rozdělte na 16 stejných dílů. Každý prohnětejte a udělejte z něj placičku. Doprostřed dejte lžíci povidel a spojte uprostřed. Takto pokračujte, až zpracujete všechno těsto.
Všechny šátečky pomašlujte vajíčkem a dejte péci na 15 minut.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.