top of page

Dršťková polévka z hub

Množství pro 4 osoby


Nejsem žádná velká houbařka. Pravidelně sbírám jen žampióny a čirůvky dvoubarevné, co nám rostou na zahradě a když zakopnu v lese o hříbek nebo babku, tak je taky seberu. Mám ale štěstí, protože mám v rodině pár velkých houbařů, od kterých houby dostávám. Takže se ke mě občas dostanou i bedly nebo masáci. Z těch je tahle polévka skvělá! A když není houbová sezóna, hlíva ústřičná je k dostání po celý rok ;-)


Veganská verze dršťkové polévky s hlívou ústřičnou.
Verze s hlívou ústřičnou.

Můžete použít i bedly nebo muchomůrku růžovku.

zeleninový vývar nebo vývar z cizrny 1000 ml

#cibule 2 kusy

#česnek 4 stroužky

#brambora 3 kusy

#paprika mletá sladká 1 lžíce

#majoránky 1 lžíce

#pepř špetka

#sójováomáčka Tamari 2 lžíce

#misopasta 1 lžíce

Já použila moji nejoblíbenější genmai z hnědé rýže, ale klidně použijte i tu, kterou máte zrovna doma. Zpravidla platí, že čím tmavší, tím intenzivnější chuť.


Houbám odkrojte nohy a nakrájejte/natrhejte je na měsíčky. Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.


Cibuli oloupejte, nakrájejte najemno a restujte na přepuštěném másle, dokud nezačne hnědnout. Pak přidejte majoránku, pepř a papriku a krátce zarestujte. Zalijte vývarem, přidejte česnek rozetřený se solí, brambory a nakonec i houby.


Vařte na mírném plameni přiklopené zhruba 20 minut, než se chutě krásně propojí a houby změknou. Nakonec naberte naběračkou polévku bez hub a brambor do misky a rozmíchejte v ní sójovou omáčku a miso pastu. Vraťte zpátky do hrnce s polévkou, zamíchejte, ochutnejte a případně ještě dosolte.


K polévce doporučuji tyhle rohlíčky.


Veganská verze dršťkové polévky s houbami: s muchomůrkou ružovka alias masáky.
Verze s muchomůrkou ružovka alias masáky.


Odkaz na aktuální kurzy vaření

E-shop s háčkovanými šátky a náušnicemi šitými z korálků.

Comentarios


bottom of page