top of page

Fialkový sirup

Aktualizováno: 7. 12. 2023

Množství na zhruba 1,5 l sirupu


Sirup z fialek mi už tolikrát proklouznul mezi prsty. Vždycky jsem netrefila tu pravou dobu a ony mi odkvetly dřív, že jsem se na ně vypravila. Letos mě ale včas inspirovala moje kamarádka Denisa. Na obrázku vidíte dvě barvy a tím pádem i chutě fialkového sirupu. Pomocí citrónové šťávy můžete totiž ovlivnit výslednou barvu a samozřejmě i kyselost. Pozor ale, i pár kapek šťávy barvu úplně změní. Na začátku byste měli mít modrou nebo modrofialovou barvu. Přidáváním kyselého se barva začne měnit z modré přes fialovou až na růžovou. Zkoušejte, ochutnávejte a testujte, až budete mít tu svou nejlepší variantu. Rozhodně ale k tomu přizvěte děti!



#fialky květy 50 g

#voda 1000 ml

#cukr 1000 g

Pokud nechcete přijít o zářivou barvu, použijte bílý. Hnědý ji strhne a chuťově sirup trochu posune. Záleží na vaší preferenci.

#citrón šťáva z něj podle požadované barvy a kyselosti sirupu

Můžete použít i kyselinu citrónovou.


V čisté přírodě nasbírejte fialkové květy. 50 g je zhruba tolik, kolik se vám jich vejde do poloviny pytlíku od mouky.


Květy dejte do mísy a případně ještě otrhejte stonky. Zalijte převařenou horkou vodou, přiklopte a nechte do vychladnutí louhovat.




Mezitím si připravte lahve. Vymyjte je horkou vodou a nalijte do první trochu vysokoprocentního alkoholu. Slivovice je ideální. Láhev zavíčkujte a propláchněte zatřepáním a přelijte do další. Postup

opakujte, než si vydesinfikujete všechny připravené láhve.


Fialkový výluh přeceďte přes jemné sítko do hrnce, květy vymačkejte a přidejte cukr. Zahřejte a cukr míchejte dokud se nerozpustí. A nyní přichází na řadu alchymie. Zavolejte děti!!!


Pomocí citrónové šťávy můžete totiž ovlivnit výslednou barvu a samozřejmě i kyselost. Přidávejte opravdu jen maličkaté množství. I pár kapek šťávy (případně pár zrnek kyseliny citrónové) barvu úplně změní. Na začátku byste měli mít modrou nebo modrofialovou barvu. Přidáváním kyselého se barva začne měnit na růžovou. Zkoušejte, ochutnávejte a testujte, až budete mít tu svou nejlepší variantu. Nebo si variant udělejte víc ;-)


Horký sirup plňte do lahví, ihned zavíčkujte a pokud nebudete uchovávat v lednici, ještě pro jistotu zavařte.





3 comentários


MIL KES
MIL KES
28 de abr.

Fialkový sirup je skvělý způsob, jak využít krásu a vůni fialek na jaře. Tento recept vám umožní vytvořit si doma osvěžující sirup s nádhernou barvou, kterou můžete přizpůsobit podle vlastní chuti přidáním citrónové šťávy. Nezapomeňte, že změnou pH sirupu můžete ovlivnit nejen jeho barvu, ale i kyselost. Ať už zvolíte jemně modrou nebo sytě růžovou variantu, určitě si s tímto sirupem užijete spoustu zábavy a příjemných okamžiků. Vhodné je také zapojit děti do procesu, aby si užily kouzlo měnící se barvy. Dále doporučuji, pokud máte zájem o zábavu a online hraní, navštívit https://www.slovenskeonlinecasino.com/zahranicne-online-casino, kde najdete širokou nabídku zahraničních online kasin.

Curtir

Alex Cfyz
Alex Cfyz
14 de fev.
Curtir

D. K.
D. K.
05 de jul. de 2024

Jako malá jsem milovala fialkové bonbony a sladkosti. O sirupu jsem četla až nedávno. Děkuji za recept, vyzkouším ho! :-) andelska cisla

Curtir

nechte mi svůj e-mail
budu vám posílat, co je u mě nového

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Šedý LinkedIn Icon

© 2018-2025 Zuzana Čítková

bottom of page