Množství pro 2 osoby
Frittata je vlastně taková vyšší omeleta. Opékat by se měla z obou stran, ale prozradím vám můj fígl, díky kterému je celá příprava o dost jednodušší.
Samotné jídlo pochází z Itálie. Já si do ně ovšem přidala i vege variantu choriza ze Španělska. Spolu se zeleninou a prvními jahodami ze zahrádky jsem tak dnes měla oběd vonící létem. Však také dneska oficiálně začalo!
#vejce 4 kusy
#chorizo salámek 2 kusy (vege varianta)
Skvělé mají v Country Life nebo v dm drogerii.
#mléko nebo #rostlinnýnápoj 50 ml
Já použila kešu nápoj připravený podle tohoto receptu.
#mangold listy 120 g (váha bez řapíků)
#řepkovýolej 2 lžíce
#cibule červená 1 kus
#sezam a/nebo #kopřivovésemínko 2 lžičky
Mangoldu vykrojte tuhé řapíky a spařte horkou vodou. Po minutě slijte a pokrájejte.
Do hrnku si rozklepněte vejce, osolte je a rozkvedlejte s mlékem či rostlinným nápojem.
Na pánev dejte olej a rozpalte ho. Přidejte na měsíčky nakrájenou cibuli, mangold a na kolečka nakrájené chorizo. Chvíli restujte a pak zalijte směsí s vejci. Po půl minutě stáhněte plamen na minimum a nechte pár minut dojít pod pokličkou.
Pokud to vydržíte, do frittaty neštourejte, nenadzvedávejte ji ani ji neotáčejte. Jakmile dojde - po odklopení pokličky bude vejce tuhé i nahoře, překlopte ji na talíř a posypte semínky.
Toto jídlo přímo vybízí k tomu, abyste si k němu udělali nějaký lehoučký a barevný salát. Já ho udělala z:
#rajčata cherry 8 kusů
#jahody 2 kusy
Nápad dát do salátu jahody mám od kamarádky Denisy z bistra Karlstějn34 ;-)
#rukola a #kavkazskýšpenát vrchovatá hrst
#datlovýsirup 2 lžičky
#avokádovýolej 2 lžičky
#balzamikovýocet 2 lžičky
Dočetli jste až sem?
Líbil se vám článek?
Pomohl vám?
Můžete mě podpořit tím, že za něj zaplatíte. Částka je volitelná.
Stačí načíst tento kód pro platbu v mobilním bankovnictví.
Děkuji ❤
Líbí se vám moje recepty, ale netroufnete si na ně sami? Chtěli byste se je se mnou naučit? Třeba i s vašimi přáteli? Napište mi na zuzana.citkova@gmail.com a vymyslíme kurz šitý přímo na míru vám. Nebo se mrkněte na aktuální nabídku kurzů vaření.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.
Sledujte mě na sociálních sítích, ať vám nic neunikne. Jsem na FACEBOOKU i INSTAGRAMU.