Hrášková s pistáciemi

Množství pro 4 osoby

Dnešní den jsme u nás doma pojali jako prázdninovou challenge! Každý jsme si ráno vylosoval jednu barvu a pravidlo znělo jasně: po celý zbytek dne smíme jíst pouze jídlo v daném odstínu!

Jeli jsme do obchodu a každý si nakoupil suroviny podle svého. Na mě padla zelená.

Oběd jsem si připravila v podobě zářivé hráškové polévky s mátou a pistáciemi.

Zkuste to s dětmi taky!

#hrášek čerstvý nebo mražený 800 g

#zeleninovývývar 800 ml (případně trochu více, pokud máte raději řidší polévky)

#kokosovémléko 250 ml

#máta lístky hrst (plus pár hezkých lístků na finální ozdobu)

#sůl

#hráškovévýhonky 2 hrsti

#pistácie 4 lžíce (nasekané, ideálně nesolené pro lepší kontrolu nad slaností pokrmu)

V hrnci přiveď k varu zeleninový vývar. Jakmile vývar začne vřít, přisyp mražený hrášek. Vař ho jen velmi krátce, zhruba 3 až 5 minut. Díky krátkému varu hrášek změkne, ale zachová si svou krásnou, zářivě zelenou barvu a svěží chuť.

Odstav a přidej lístky čerstvé máty a vlij kokosové mléko. Pomocí mixéru rozmixuj polévku do hladkého krému.

Krém ochutnej a podle potřeby osol. Kokosové mléko a hrášek jsou přirozeně nasládlé, takže sůl chutě krásně vybalancuje.

Hráškové výhonky nasekej a rozděl je na dno talíře nebo misky. Horkou polévku nalij přímo na ně.

Každou porci na závěr štědře posyp nasekanými pistáciemi a do středu naaranžuj pár lístků čerstvé máty.

TIP: Můžete přidat i lžíci thajské červené #karipasta. Recept na její domácí přípravu najdete tady.