Kadeřávek s lískovými oříšky

Množství na 2 osoby

Křupavý kadeřávek, voňavý česnek a oříšky… hotovo za pár minut. Jednoduchý teplý salát, který si zaslouží kus poctivého kváskového chleba a dobrou kapku olivového oleje.

Kombinace mango sticky rice a fazolí je za mě dokonalá. Do jídla přináší kromě další chuti i víc bílkovin.

#kadeřávek 200 g

#olivovýolej 2 lžíce + trochu na servírování

#česnek 2 stroužky

#lískové oříšky blanšírované 50 g

#lahůdkovédroždí 1 lžíce

#sůl

#kváskovýchléb jako příloha

Můžete si ho doma sami i upéct podle tohoto receptu.

Kadeřávek omyj a otrhej listy od tuhých stonků. Vlož je do mísy a spař je vroucí vodou. Po minutě slij a ihned propláchni ledovou nebo velmi studenou vodou. Nech okapat.

Na pánvi rozehřej olivový olej a přidej celé stroužky česneku. Zvolna je restuj, dokud nezavoní. Přidej spařený kadeřávek, krátce orestuj, a přidej lískové oříšky. Restuj 3–4 minuty, aby se vše propojilo a oříšky získaly lehkou kůrčičku.

Vyjmi česnek, dochuť solí a lahůdkovým droždím. Promíchej.

Podávej s kváskovým chlebem a zakápni trochou kvalitního olivového oleje.