Množství pro 6 osob
Jak už to tak bývá, nejlepší věci vzniknou většinou náhodou. Zapomněla jsem na pár housek, které jsem napekla. Strouhanky mám dost, tak jsem se rozhodla udělat z nich knedlíčky do polévky. Podobné polévky z poctivého voňavého zeleninového vývaru jsou pro mě takové pohlazení po těle i duši. Mám je ráda, když je venku sychravo jako zrovna dneska. A určitě se bude hodit i zítra ráno ;-)
#zeleninovývývar 2000 ml
#mrkev 2 menší kusy
#petržel kořenová 1 kus
#celer čtvrtina menší bulvy
#hrášek čerstvý nebo mražený hrst
#máslo 1 lžíce
#tamari sójová omáčka podle chuti několik lžic
sůl
pepř
na knedlíčky:
#houska 2 kusy
Měly by být z druhého dne. Já použila tyhle.
#parmazán 2 lžíce
#česnek 1 stroužek
#petržel hladkolistá polovina hrsti
#vejce 2 kusy
#lahůdkovédroždí 1 lžíce
sůl
Nejprve si připravte vývar podle tohoto receptu.
Mrkev, celer a petržel oloupejte a nakrájejte na nudličky nebo malé kousky. Přidejte hrášek a prolisovaný stroužek česneku a opečte na pánvi na másle. Zeleninu osolte.
Housky nakrájejte na kousky a přidejte nastrouhaný parmazán, prolisovaný česnek rozetřený se solí, nasekanou petrželku, lahůdkové droždí a žloutky. Z bílků vyšlehejte sníh a opatrně ho také zapracujte do směsi.
Vývar přiveďte k varu a přidejte opečenou zeleninu. Rukama tvarujte malé knedlíčky. Ty vařte ve polévce 2-3 minuty. Polévku pak stáhněte z plotny a přidejte nasekanou petrželku a/nebo libeček. Dochuťte tamari, solí a pepřem.
Comentários