Množství vystačí na zapékací formu o průměru 30 cm.
Malinová bublanina. Už jen ten název, co? Dneska mám pro vás veganskou variantu téhle klasiky. Díky tomu, že použijete kokos, banán, citrónovou kůru a maliny, bude výsledek chuťově opravdu plný.
#špaldovámouka celozrnná jemné mletá 150 g
#špaldovámouka polohrubá 200 g
#cukrtřtinový 90 g
špetka soli
#prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g
#jedlásoda lžička
voda 370 ml
#kokosovýolej vrchovatá lžíce (asi 50 g)
#citrón kůra z celého plodu
#kokos strouhaný 100 g
#maliny 250 g
olej na vymazání formy
Předehřejte troubu na 180 °C.
Mouky prosejte do větší mísy a přidejte cukr, prášek a sodu. Do mixéru nalijte teplou vodu, přidejte oloupaný banán, kokos i olej a rozmixujte. Smíchejte mokré a suché suroviny dohromady a šlehačem rozšlehejte. Na konci vmíchejte kůru z citrónu.
Nalijte do vymazané formy, navrh poskládejte maliny a pečte v předehřáté troubě 30 minut.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.
Comments