Oi Muchim okurkový salát

Množství pro 4 osoby (jako příloha)

Neuvěřitelně svěží a šťavnatý okurkový salát! Díky chilli pastě gochugaru i lehce pikantní. Navíc ho máte hotový doslova za pár minut. Skvěle doplní hutnější rýžové kuličky Jumeokbap - na které najdete recept tady.

Připravte si okurku

#okurka 1 velká hadovka (nebo 4 menší)

#sůl 1 lžička 

Okurku omyjte a nakrájejte na tenká kolečka. Pokud má hadovka příliš vodnatý střed se velkými semínky, můžete ho předem lžičkou lehce vydlabat.

Nakrájenou okurku dejte do misky, zasypte solí, promíchejte a nechte asi 10 minut stát. Okurka pustí přebytečnou vodu a zůstane pak mnohem déle křupavá. Vodu slijte a okurky v dlaních ještě zlehka vymačkejte.

Jdeme na zálivku

#jarnícibulka 1 stvol – nakrájená najemno

#česnek 1 stroužek – prolisovaný nebo utřený nadrobno

#chilli vločky 1 lžička - ideálně gochugaru

#rýžovýocet 1,5 lžíce

#sezamovýolej pražený 1 lžíce

#javorovýsirup 1 lžička

#sezam pražený 1 lžíce

Všechny suroviny na zálivku: cibulku, česnek, vločky, rýžový ocet, sezamový olej, sirup a sezamová semínka smíchejte a důkladně promíchejte. Poté přidejte k okurce a opět promíchejte.

TIP: Salát můžete podávat rovnou, ale pokud ho necháte ještě 10–15 minut odležet v lednici, chutě se krásně propojí a bude chutnat ještě o něco lépe.