Množství na zapékací mísu velikosti 1/2 plechu
Lahodný dezert, ve kterém hrají prim pomeranče a mandle. Je to vlastně taková vzpomínka na Sicilíi...
Pomeranče se používají celé včetně kůry, takže musí být chemicky neošetřené. Pokud je seženete v biokvalitě, sázíte na jistotu. Celý postup je velmi jednoduchý a výsledný vizuální i chuťový efekt veliký.
#pomeranč 2 kusy
voda 300 ml
#mandle 100 g
#vejce 2 kusy
#mléko 80 ml
#pšeničnámouka hladká 160 g
#prášekdopečiva bezfosfátový 8 g
#cukr 120 g
máslo na vymazání formy
strouhaný kokos na vysypání formy
Pomeranče nakrájejte na cca centimetr tlustá kolečka, dejte do hrnce, zalijte vodou, přidejte 20 g cukru a vařte na mírném ohni 15 minut. Poté pomeranče vyndejte na talíř a vzniklý sirup slijte do sklenice.
Předehřejte troubu na 170° C.
Mandle rozmixujte spolu s vejci a mlékem dohladka a pak smíchejte se zbylým cukrem, moukou a práškem do pečiva.
Formu vymažte máslem a vysypte kokosem. Opatrně na kokos rozetřete těsto. Navrch dejte uvařené pomeranče.
Pečte v troubě 30 minut a ihned po vyndání přelijte sirupem, který vznikl při vaření pomerančů.
Nechte vychladnout a pak podávejte.
Ve svých receptech se snažím používat co nejvíce biopotravin. Pokud to jde, nakupuji bez obalu. Přestože mám ve svém okolí několik biofarem, zahrad a obchůdků, které se snažím podporovat, nakupuji i v supermarketech. Někdy je z toho všeho pěkný konflikt v hlavě. Co je bio, je často balené. Co je lokální, nemusí být bio. Čerstvé bio je někdy v lepší kvalitě v supermarketech. A tak dále... Jak to řeším?
Hodně zeleniny a ovoce si vypěstuji sama, dostanu od rodiny či známých, následně zpracuji, zavařím, zamrazím nebo usuším. Na tom docela dost ujíždím a baví mě to.