Čerstvá & sušená rajčata v salátu

Množství pro 2 osoby

Rajčata nikdy neskladujte v lednici. Studená rajčata kompletně přijdou o svou chuť. Salát z nich zbožňuji a o to víc ten, který si připravím z ještě teplých rajčat ze záhonu.

Tahle kombinace se sušenými je za mě top!

#rajčata 4 větší kusy

#sušená rajčata hrst

#feta 150 g

#cibule 1 menší kus

#bazalka čerstvá několik snítek

#ocet 1 lžíce druh je na vás / já tentokrát použila bezový z Ocetérie Smolík

#olivovýolej 3 lžíce

#sůl ideálně Maldon nebo solný květ

Rajčata nakrájejte na kousky a nezapomeňte vykrájet bubáky. Promíchejte se sušenými rajčaty, nakrájenou cibulkou a zálivky z octu a olivového oleje. Navrch nadrobte fetu a přidejte i nakrájenou/natrhanou bazalku. Posolte.

Ideální s knäckebrotem nebo žitných chlebem.

TIP: Olivový olej můžete nahradit tím z dýňových semínek. Velmi doporučuji ten štýrský tmavě zelený. Jeho chuť je naprosto dokonalá. Navíc má spoustu zinku.