Salát z červené řepy, fety a rukoly s křupavými ořechy

Množství pro 2 osoby

Hledáš rychlý recept, který vypadá i chutná skvěle? Co červená řepa ochucená citronem a olivovým olejem, navrch rukola, balkánský sýr a křupavé ořechy? Pár surovin v jednoduché kombinaci.

#červenářepa vařená 500 g

#citron šťáva z poloviny

#olivovýolej 4 lžíce

#sůl ideálně vločková třeba Maldon

#rukola 2 hrstí

#balkánskýsýr 100 g

#vlašskéořechy 50 g

Červenou řepu nakrájej na tenké plátky. Pokapej citronovou šťávou a olivovým olejem. Nech chvíli odležet, aby se chutě propojily.

Rozlož ji do kruhu na větší talíř nebo mísu. Posol vločkovou solí.

Přidej rukolu, kterou můžeš lehce promačkat v dlaních, aby nebyla příliš tuhá. Na rukolu rozdrob balkánský sýr.

Vlašské ořechy pokrájej nožem na kousky a na sucho opraž na pánvi a pak s nimi posyp salát.

Navrch můžeš ještě trochu pokapat olivový olej.

TIP: Podávej s domácí bagetami. Mňam!