Množství pro 4 osoby
Spojit dva druhy sladkých brambor, opéct je spolu s olivovým olejem, rozmarýnem a česnekem. Udělat k tomu jogurtový dip s petrželkou a ještě hummus. To chceš na podzim ochutnat! Jestli vám někdo nabízí topinambury nebo je máte na zahradě, jděte do toho!
Šup s tím do trouby
#topinambury 700 g
#batáty 400 g
#olivovýolej 4 lžíce
#česnek 3 stroužky
#rozmarýn pár snítek
#citron šťáva 2 lžíce
Předehřejte troubu na 200 °C.
Topinambury omyjte kartáčkem, nemusíte je loupat. Nakrájejte na silnější plátky asi půl centimetru široké. Batáty oloupejte a nakrájejte také na plátky. Pak můžete vše ještě pokrájet na menší kousky.
Vše dejte do mísy, přidejte olivový olej, nasekaný česnek, nasekané lístky rozmarýnu , citronovou šťávu, sůl a pepř a promíchejte.
Zeleninu rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pečte 30–35 minut, dokud nejsou batáty měkké a topinambury lehce křupavé na povrchu.
Mezitím si připravte dip
#jogurt bílý 200 g
#petržel hladkolistá 1 hrst
#citron štáva 1 lžička
#česnek 1 stroužek
Smíchejte jogurt s nasekanými bylinkami, rozetřeným česnekem se solí, citronovou šťávou a pepřem.
Hummus
Podávání s hummusem je volitelné, ale bez něj nebude jídlo tak bohaté na bílkoviny. Připravíte ho snadno podle tohoto receptu.
Servírujte!
Pečenou zeleninu podávejte ihned po vyndání z trouby spolu s dipem a hummusem.
TIP: Pokud vše nesníte, můžete upečenou zeleninu rozmixovat, dát do lednice a použít jako pomazánku na kváskový chléb nebo čerstvé pečivo.
תגובות