top of page

Hummus

Cizrnu mám opravdu ráda a tohle je jedno z nejvariabilnějších jídel na světě. Vychutnáte si ho s plackami naan nebo medovými bagetami. Taková palačinka plněná hummusem. Mňam! Použít ho můžete i jako #dip k zelenině či krekrům.



Na orientální pomazánku hummus budete potřebovat:

#cizrna uvařená 500 g

Půl kila cizrny namočte přes noc, ale klidně i přes dvě. Jen nezapomeňte vyměnit vodu. Tu pak slijte. Cizrnu zalijte čistou vodou tak, aby přesahovala alespoň o 2 cm nad okraj a vařte v papiňáku 45 minut spolu se lžičkou #majoránka. Cizrna potom tolik nenadýmá. Pokud nemáte papiňák, vařte v hrnci hodinu a půl. Vodu rozhodně nevylévejte. Je plná bílkovin a bude se vám hodit do ostatních jídel. Cizrnu, kterou hned nespotřebujte, nasypte do krabiček a zamrazte na příště. Zamrazte i zmíněný vývar.

#citrón (šťáva z něj)

#tahini vrchovatá lžíce

Tahini je upražený a rozmixovaný sezam. Bez něj, není hummus kompletní. Na druhou stranu ráda používám i burákové máslo. Výsledná pomazánka má také skvělou chuť.

#sůl 1 lžička

#česnek 5 stroužků

#římskýkmín půlka lžičky


Římský kmín roztlučte ve hmoždíři. Česnek rozetřete se solí. Všechny suroviny smíchejte dohromady. Umixujte dohladka.


Na ozdobu použijte:




bottom of page