top of page

Toustový chléb


Množství na jednu chlebovou formu


Toustový chléb jsem zkusila poprvé minulý týden, když mi zbylo v lednici z předešlého receptu zakysané podmáslí. A přestože jsem použila převážně špaldovou polohrubou mouku, je výsledek krásně načechraný. Děti ho snědly ještě teplý a já šla koupit nové podmáslí.



#špaldovámouka polohrubé 350 g

#pšeničnámouka hladká 100 g

#voda 180 g

#vejce 1 kus

#med 10 g

#droždí 1/4 kostky

#sůl 8 g

#máslo na vymazání formy


Nejdřív zadělejte kvásek z vlažné vody, medu, trochy mouky a droždí. Dejte ho na čtvrt hodiny na teplé místo vzejít.


Pak přidejte i zbylé suroviny a hněťte alespoň 5 minut. Těsto nechte kynout alespoň půl hodiny.


Formu vymažte máslem. Ruce si potřete olejem nebo rozpuštěným máslem, těsto 3x přeložte a vložte do formy. Nechte ho ještě půl hodiny kynout.


Hodně záleží na okolní teplotě, pokud se vám zdá chléb málo nakynutý, dejte mu ještě trochu času navíc.


Pečte v troubě při 200° C 25 minut.


 






Comentarios


bottom of page