Naše děti mají bábovky moc rády. Tahle je jednoduchá a sladká i s minimem cukru díky použitému banánu. Chia semínka v ní příjemně křupou a citrónová kůra zas dodá plnou chuť. A že je z části celozrnná? To už u mě trochu tušíte, ne?
#špaldovámouka celozrnná jemné mletá 150 g
#pšeničnámouka polohrubá 300 g
#cukrtřtinový 90 g
špetka soli
#prášekdopečiva bezfosfátový 1 kus nebo #vinnýkámen 12 g
#jedlásoda lžička
#rostlinnýnápoj mandlový 370 ml nebo #mléko
#kokosovýolej vrchovatá lžíce
#citrón kůra z celého plodu
#chia 2 lžíce
olej a strouhaný kokos na vymazání a vysypání formy.
Předehřejte troubu na 180 °C. Mouky prosejte do větší mísy a přidejte cukr, prášek a sodu. Do kastrolku nalijte nápoj, přidejte oloupaný banán a rozmixujte. Přidejte ještě olej a mírně zahřejte, až se olej v nápoji s banánem rozpustí. Smíchejte mokré a suché suroviny dohromady a šlehačem rozšlehejte. Na konci vmíchejte chia a kůru z citrónu. Nalijte do vymazané a vysypané formy a pečte v předehřáté troubě 30 minut.
Bábovka je tak akorát sladká, a tak si můžete dovolit ji ještě trochu pocukrovat.
