Dhal z červené čočky II

Množství pro 3 - 4 osoby

Tuhle verzi jsem si dovezla z cest po Srí Lance. Chutná úplně jinak, než tato moje původní verze, která je kyselejší. Tahle je také o dost jednodušší.

#červenáčočka půlená 160 g

#voda 600 g

#cibule červená 1 menší kus

#hřebíček 10 ks

#skořice 1/2 svitku

#kari 1 lžička

#kurkuma 1 lžička

Čočku několikrát propláchněte ve vodě, cibuli nakrájejte na měsíčky. Vše dejte do hrnce, přiveďte k varu a vařte 10 minut přiklopené.

#kokosovémléko sušené 4 lžíce nebo 200 ml (v tom případě ubrat 200 vody)

#rajčata 1 kus

#sůl

Do hrnce přidejte nakrájené rajče, kokosové mléko a dhal osolte. Vařte dalších 5 minut. Již nepřikrývejte.

#přepuštěnémáslo ghí 1 lžíce

#karilístky 15 ks

#cibule červená 1 menší kus

#česnek 3 stroužky

#čilipaprička 1 kus volitelné

Cibuli nakrájejte na měsíčky a osmahněte na pánvičce na přepuštěném másle. Jakmile začne chytat barvu, přidejte i nasekaný česnek, kari lístky a případně čili. Zarestujte a pak ihned přidejte do dhalu. Vše nechte přiklopené ještě 5 minut stát.

TIP: Já si k dhalu ještě připravila zelí, které jsem osmahla na "špinavé" pánvi, zakápla tamari omáčkou a bílým sezamem. Ještě jsem přidala okurku, ředkvičku se sezamovým olejem a černým sezamem a uvařenou rýží basmati. Jako sladkou tečku jablíčko s kardamomem.