Množství pro 4 osoby
Překvapilo mě, kolik lidí vaří rýži z pytlíku. Rýže není jen obyčejná příloha. Můžete jí přivést k dokonalosti. A troufám si tvrdit, že to se s tou pytlíkovou udělat prostě nedá. Já kupuji rýži basmati bílou. Je to takový kompromis. Není to sice celozrnná rýže, ale i tak má nízký glykemický index. Na vaření nepoužívám rýžovar, ale mám jednoduchý postup, který naučím i vás. Pokaždé když vařím rýži, tak si vzpomenu na jednu ze čtyr dohod: dělej věci tak, jak nejlépe umíš ;-)
PS: rýže kupuji vždycky hned pytel v biokvalitě a pak se podělím s rodinou.
#rýžebasmati 1 hrnek
voda 1 a půl hrnku
#olejslunečnicový 2 lžíce
#cibule 1 kus
#hřebíček 6 kusů
sůl
Hrnek rýže basmati dejte do síta a důkladně propláchněte. Dejte ji do hrnce a zalijte hrnkem a půl čisté studené vody. Rozkrojte cibuli a do každé poloviny napíchejte 3 hřebíčky. Vhoďte do hrnce s rýži a přidejte ještě olej a sůl.
Přiklopte a přiveďte k varu. Jakmile se rýže začne vařit, plemen stáhněte a nechte vařit 5 minut. Pak vypněte a nechte rýži pod pokličkou ještě 15 minut dojít.
Rýže basmati zůstane krásně sypká a je opravdu lahodná.
