Množství pro 3 osoby
Indická jídla mám ráda kvůli výrazným chutím použitého koření. Včera jsem poprvé sáhla po tandoori směsi a přes noc do ní a jogurtu naložila tofu. Druhý den jsem ho upekla v troubě a udělala k němu rajčatovou omáčku s kešu smetanou a rýži basmati. Skvěle by se ale hodily i placky naan, na které najdete recept tady.
Marinujte:
#tofu natural 400 g
#tandoorimasala koření 1 zarovnaná lžíce
#česnek 2 stroužky
#jogurt 150 g
#sůl lžička
Připravte si marinádu tak, že jogurt smícháte s kořením tandoori masala a rozetřeným česnekem se solí. Do ní naložte na větší kostky na krájené tofu a nechte marinovat přes noc.
Marinované kousky tofu dejte i s marinádou do zapékací mísy a pečte při 190° C asi 20 minut. V polovině otočte, aby bylo tofu opečené rovnoměrně.
Dál si připravte omáčku:
#rajčata sekaná čerstvá nebo v plechovce 240 g netto
#cibule 1 větší kus
#česnek 4 stroužky
#kurkuma čerstvá 1 lžíce
#tandoorimasala koření 1 lžíce
#smetana z kešu nebo obyčejná 150 ml
Kešu smetanu si můžete připravit doma podle tohoto receptu.
#cukr 2 lžičky
#slunečnicovýolej 4 lžíce
#limetka 1/2
Cibuli nakrájejte nadrobno. Česnek rozetřete ze solí. Kurkumu oloupejte a nasekejte.
Rozpalte olej a na něm opečte cibuli. Jakmile začne cibule zlátnout, přidejte česnek, kurkumu a tandoori koření a krátce zarestujte. Přidejte nasekaná rajčata a nechte na mírném plameni zhruba 5 minut pobublávat. Na konci dochuťte cukrem, smetanou a podle chuti i šťávou z limetky a dosolte. Přiklopené nechte ještě chvíli stát. Omáčka se sama zahustí.
Na ozdobu/dochucení na talíři budete připravovat:
#koriandr svazek nasekaný
#čilipaprička 2 kusy nasekané
#limetka 1/2 na třetinky
Podávejte s rýží basmati nebo naan plackami.
