Rostlinná mléka

Pokud toužíte po alternativě ke klasickému kravskému mléku, tady je návod, jak si připravit rostlinné varianty. Neříkám, že si sem tam nekoupím krabici už hotového, ale tahle mají lepší složení, které máte plně ve svých rukou. Tak do jakého půjdete?

CO PLATÍ U VŠECH?

• semínka nebo ořechy namočte ideálně přes noc / oves namočte jen krátce

• kromě toho, že ořechy a semínka změknou, zvýšíte tím tak i jejich nutriční hodnotu a zlepšíte jejich stravitelnost

• vodu, ve které jste je namáčeli, slijte a dolijte čistou podle poměru níže

• měkčí ořechy namáčet nemusíte, obzvláště pokud máte výkonný mixér

• mixujte tak dlouho, až v nápoji neuvidíte žádné kousky semínek / ořechů a mléko bude krásně hladké cca 1- 2 minuty

• naprosto ideální je výkonný mixér s vysokými otáčkami, ale lze použít i ponorný

• pro přecezení použijte husté sítko a/nebo plátno

• čím sladit? #med nebo #javorovýsirup nebo #čekankovýsirup

• čím ještě dochutit? #vanilkováesence nebo kořením jako #kardamom či #skořice

• přidejte vždy špetku soli, krásně vytáhne přirozenou sladkost

• hotové mléko vám v lednici vydrží 2-3 dny

---

MAKOVÉ

1:5 / #mák : voda

50 g máku & 250 ml vody

• bohaté na vápník

Pro jeho maximální využití se doporučuje makové mléko konzumovat společně s potravinami bohatými na vitamín D (tučné ryby nebo vaječný žloutek či lněný olej) nebo potravinami obsahující zdravé tuky (avokádo, ořechy), které také pomáhají vstřebávání vápníku.

• jemně oříšková chuť

• skvělé pro pečení, sladké kaše nebo jako základ pro pudinky

• má tendenci se rychle oddělovat, takže před použitím je třeba ho dobře protřepat

---

Z KEŠU

1:4 / #kešu : voda

100 g kešu & 400 ml vody

• krémová textura a jemná, nasládlá chuť.

• není nutné cedit (kešu se rozmixují velmi jemně)

• perfektní do kávy, na přípravu ceremoniálního kakaa, smoothies

  
  

Jako smetana  

1:2 / #kešu : voda

100 g kešu & 200 ml vody

• hustší konzistence vhodná na vaření nebo do dezertů / třeba do čokoládového krému na tartaletky  nebo do zmrzliny místo jogurtu 

---

MANDLOVÉ

1:4 / #mandle : voda

100 g mandlí & 400 ml vody

• jemná, mírně oříšková chuť

• výborné do kávy, smoothies nebo jako základ do dezertů

• zbylou mandlovou drť lze využít na výrobu mouky nebo do pečení

---

Proč tu nemám OVESNÉ? Ještě se mi nepodařilo připravit ho tak, abych byla spokojená.