Množství pro 5-6 osob
Sytá podzimní polévka, která vás zaručeně prohřeje. Vegetariánské náhražky masa moc nemusím, ale tady si to o klobásu přímo říká! Mimochodem ty krásné bílé fazole jsem v jaře dostala od kamarádky Míši a tak mám letos poprvé svoji velkou fazolovou úrodu.
#fazole bílé velké vařené 600 g (tedy asi 240 g v suchém stavu)
Fazole je potřeba den předem namočit. Druhý slijte vodu a zalijte čistou tak, aby byla voda alespoň 2 cm nad okraj. Vařte v tlakovém hrnci 15 minut. V běžném to bude trvat zhruba dvakrát tolik času.
#cibule 1 větší kus
#slunečnicovýolej 50 ml
#česnek 3 stroužky
#klobása Chorizo vegetariánská 2 kusy
#kmín 1 lžička
#zeleninovývývar podle tohoto receptu nebo vývar z cizrny 1000 ml
#umeocet 2 lžíce
na ozdobu
Cibuli nakrájejte na kostičky a dejte do většího hrnce. Zalijte olejem a osmahněte. Jakmile začne cibule růžovět, přidejte nakrájenou vegetariánskou klobásu, nasekaný česnek a drcený kmín. Chvíli restujte a pak zalijte vývarem. Přiveďte k varu a pak můžete vypnout. Přidejte uvařené fazole, které se tak krásně prohřejí a dochuťte umeoctem, pepřem a po ochutnání ještě dosolte.
Podávejte s kváskovým chlebem posypané pažitkou a nasekanými kozími rohy.
留言