Guláš s liškami

Množství pro 4 osoby

Moje místečko na sběr lahodných lištiček u Sázavy nezklamalo ani tento rok. Tentokrát jsem je přidala do guláše. Je hotový v cuku letu díky tomu, že použijete ajvar. Sáhla jsem po vegan variantě zakysané smetany, a tak je guláš komplet rostlinný.

#lišky čerstvé 200 g

#cibule 1 větší kus

#slunečnicovýolej 2 lžíce

#fazole červené uvařené 400 g

#rajče 1 větší kus

#ajvar 350 g

#zakysanásmetana vegan ale chcete-li může být i klasická 200 g

#miso pasta 1 vrchovatá lžíce

#pepř bílý mletý 1 lžička

#sůl

Cibuli nakrájejte nadrobno. Malé lišky nechte celé, větší rozkrojte. Na oleji začněte restovat cibuli až zesklovatí. Poté přidejte lišky. Opékejte asi 10 minut a pak přidejte na fazole, ajvar a nakrájené rajče. Promíchejte, stáhněte plamen a opékejte za občasného míchání dalších 5 minut. Nakonec přidejte zakysanou smetanu a v troše teplé vody rozmíchanou miso pastu. Dochuťte pepřem a osolte.

Ozdobit můžete nasekanou petrželí nebo jarní cibulkou. Podávejte jen tak samotné nebo s rýží, knedlíkem či chlebem.