top of page

Domácí majonéza

Množství na cca 270 ml


Domácí majonézu jsem zkoušela několikrát, než jsem vypilovala tuhle, která je rychlá a moc dobrá. Jsou recepty, které se bez ní prostě neobejdou. Jako jsou třeba burgery nebo saláty. Zvlášť ten bramborový nebo z červené řepy.


Do ostatních salátů ji většinou míchám s jogurtem. A když k majonéze s jogurtem přidáte ještě česnek, vznikne parádní dip na zeleninová jídla.


Pokud chcete vegan majonézu, neváhejte vyzkoušet variantu z kešu.



KLASIKA

#vejce 1 kus

#jablečnýocet nebo #citrón šťáva 1 lžíce

#sůl polovina lžičky

#cukr polovina lžičky

#hořčice hrubá / dijon / kremžská / plnotučná vrchovatá lžička


Do vysoké úzké nádoby dejte olej. Vejce rozklepněte a přidejte k oleji. Dejte pozor, aby se žloutek nenatrhl, jinak kouzlo rychlé majonézy nevyjde. Přidejte i ostatní suroviny.


Dejte do nádoby až na dno tyčový mixér, ihned zapněte na nejvyšší otáčky a pomalu zvedejte nahoru.


TATARKA


Do hotové majonézy přidejte nastrouhanou nakládanou okurku, ze které ale nezapomeňte po nastrouhání vymačkat lák. Osolte ji, opepřete a přidejte ještě trochu hořčice a pokud máte rádi cibuli, pak i ji najemno nakrájenou.












VEGAN MAJONÉZA Z KEŠU

#kešu 150 g

#jablečnýocet nebo #citrón šťáva 1 lžíce

#sůl polovina lžičky

#cukr polovina lžičky

#hořčice hrubá / dijon / kremžská / plnotučná vrchovatá lžička


Kešu ořechy namočte na 2 hodiny do vody tak, aby byly celé ponořené.


Kešu slijte a přidejte všechny ostatní suroviny. Rozmixujte dohladka.


Obě majonézy vydrží ve skleničce pár dní v lednici.












Odkaz na aktuální kurzy vaření

E-shop s háčkovanými šátky a náušnicemi šitými z korálků.


Comments


bottom of page