Množství na cca 270 ml
Domácí majonézu jsem zkoušela několikrát, než jsem vypilovala tuhle, která je rychlá a moc dobrá. Jsou recepty, které se bez ní prostě neobejdou. Jako jsou třeba burgery nebo saláty. Zvlášť ten bramborový nebo z červené řepy.
Do ostatních salátů ji většinou míchám s jogurtem. A když k majonéze s jogurtem přidáte ještě česnek, vznikne parádní dip na zeleninová jídla.
Pokud chcete vegan majonézu, neváhejte vyzkoušet variantu z kešu.
KLASIKA
#vejce 1 kus
#jablečnýocet nebo #citrón šťáva 1 lžíce
#sůl polovina lžičky
#cukr polovina lžičky
#slunečnicovýolej 200 ml
#hořčice hrubá / dijon / kremžská / plnotučná vrchovatá lžička
Do vysoké úzké nádoby dejte olej. Vejce rozklepněte a přidejte k oleji. Dejte pozor, aby se žloutek nenatrhl, jinak kouzlo rychlé majonézy nevyjde. Přidejte i ostatní suroviny.
Dejte do nádoby až na dno tyčový mixér, ihned zapněte na nejvyšší otáčky a pomalu zvedejte nahoru.
VEGAN S KEŠU
#kešu 150 g
#jablečnýocet nebo #citrón šťáva 1 lžíce
#sůl polovina lžičky
#cukr polovina lžičky
#slunečnicovýolej 200 ml
#hořčice hrubá / dijon / kremžská / plnotučná vrchovatá lžička
Kešu ořechy namočte na 2 hodiny do vody tak, aby byly celé ponořené.
Kešu slijte a přidejte všechny ostatní suroviny. Rozmixujte dohladka.
Obě majonézy vydrží ve skleničce pár dní v lednici.
