Množství pro 4 osoby / pánev o průměru alespoň 34 cm
Před časem jsem tady na blogu už recept na paellu zveřejnila. Dělám ji docela často a taky často spěchám, proto jsem vymyslela tenhle recept.
Pokud v kuchyni rádi šetříte čas a máte rádi vychytávky, kterými si život v ní usnadníte, pak je pro vás tento můj nový recept ten pravý! Líná paella přeskakuje hned několik kroků díky tomu, že použijete třeba ajvar, vyloupané krevetky nebo miso pastu místo vývaru.
#krevety vyloupané 250 g
#rýže typu arborio 280 g
#česnek 4 stroužky
#šalotka 1 kus
#olivovýolej 50 ml
#ajvar 300 g
#bílévíno 140 ml
#misopasta 1 vrchovatá lžíce
#hrášek vyloupaný hrst
#petržel hladkolistá svazeček
#pepř 1 lžička
#šafrán 1/4 lžičky
Česnek i cibuli nasekejte nadrobno, dejte na rozpálenou pánev s olivovým olejem. Chvíli restujte spolu s mořskými plody a jakmile bude vše opečené, přidejte krevety a také je opečte.
Předehřejte si troubu na 170° C.
Na pánev přidejte pepř, šafrán, osolte, ajvar a zalijte vínem. Pak na pánev nasypejte rýži (neměla by se proplachovat), zalijte vodou, ve které jste rozmíchali miso pastu a zamíchejte. Dejte do vyhřáté trouby na 20 minut.
5 minut před koncem sundejte poklici. Po vypnutí trouby jídlo opět přiklopte a nechte ještě 10 minut dojít.
Před servírováním ozdobte hráškem a nasekanou petrželí.
Comentários