top of page

Sugo na pizzu

Výsledný objem zhruba 3 litry


Původně to měl být kečup. Intuitivně jsem do hrnce přidávala ingredience, aby se výsledek co nejvíce přibližoval kupovanému kečupu. Nakonec ale chutná úplně jinak, takže jsem tomu v polovině vaření kečup říkat přestala. To zrovna přišla kamarádka Lenka a řekla, že je to skvělé sugo na pizzu. No jasně! Přidám tam ještě česnek a oregano! Pizzu přece dělám docela často. Omáčka na ni se bude hodit. Díky, Lenko!



#rajčata 5000 g

#cukety 1000 g

#jablka 2 kusy

#cibule 5 kusů

#paprikamletá sladká 30 g

#citrón 1 kus

#česnek 10 stroužků

#dobromysl neboli oregano hrst nasekané bylinky bez stonků

#sůl 2 lžíce


Rajčatům vykrájejte bubáky a nakrájejte na kousky. Cukety, česnek, cibuli a jablka oloupejte a nakrájejte na kousky. Řepu oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Vše smíchejte dohromady, osolte a vařte ve velkém hrnci. Hlídejte, aby se zelenina nechytila. Vařte zhruba hodinu, pak směs rozmixujte a dál redukujte. Přidejte šťávu z citrónu a najemno nasekanou dobromysl.


Já omáčku vařila skoro celý den, dokud nebyla krásně hustá. Ve výsledku jí zůstaly 3 litry.


Horké plňte do čistých sklenic a zavařte.


Jak to dělám já? Jednoduše v myčce nebo troubě. Mrkněte na tento článek.




 


Nechtěli byste si se mnou zavařit? Pořádám i kurzy! Tady je inspirace, nebo vymyslíme kurz na míru speciálně pro vás?


Sledujte mě na sociálních sítích, ať vám nic neunikne. Jsem na FACEBOOKU i INSTAGRAMU.




Commentaires


bottom of page