Množství pro 2 osoby
Z dýně, květáku a mrkve jsem původně chtěla udělat thajské zelené kari, ale v Sapě jsem narazila na suroviny, kterým jsem nakonec dala přednost. Tyhle jsem tedy upekla a udělala výtečný salát. Jak vidíte, i zelenou kari pastu jsem použila. Díky kokosovému jogurtu je čistě veganský.
#dýně hokkaido 400 g vydlabané a nakrájené na kostičky
#květák 1/4 hlávky rozdělené na růžičky
#mrkev 1 větší kus nakrájená na půlkolečka
#olivovýolej 20 ml
Všechny uvedené suroviny smíchejte a dejte do zapékací mísy péci do trouby na 180° C na 30 minut.
#salát little gem 1 kus
#rukola hrst
#špenát hrst
či jiné saláty
Saláty omyjte, případně nakrájejte a rozdělte do dvou misek.
#jogurt kokosový bílý 2 vrchovaté lžíce
#dýňovýolej 1 lžíce
#karipasta zelená
Thajskou zelenou kari pastu si můžete doma připravit podle tohoto receptu.
Všechny 4 suroviny smíchejte v malé misce.
#dýňovásemínka 2 lžíce
Dýňová semínka opražte nasucho na pánvi.
Na saláty v miskách rozdělte pečenou zeleninu, dejte na ni kari jogurt a posypte dýňovými semínky.
