Zlaté mléko

Množství pro 2 osoby

Včera jsem pořádala kurz vaření a připravovali jsme indické jídlo palak paneer s plackami čapátí. Zbyla nám čerstvá kurkuma, a tak mě napadlo zakončit menu ještě zlatým mlékem. Prý je to všelék na různé neduhy a hlavně teď v období nachlazení, jako když ho najdeš před sebou v šálku!

#kokosovémléko 200 ml

#voda 100 ml

Kravské mléko moje tělo nedává, a tak jsem si zlaté mléko připravila z kosového. Protože je ale příliš tučné, nepřidávala jsem už přepuštěné máslo ghí, což se v originále dělá.

nebo

#mléko 300 ml

#přepuštenémáslo ghí 2 zarovnané lžičky

a dále

#kurkuma čerstvá 20 g nebo 2 zarovnané lžičky mletého koření

#skořice mletá 1 zarovnaná lžička

#černýpepř mletý 1/8 lžičky

#med podle chuti

#sůl špetka

Čerstvou kurkumu nastrouhejte nebo krátce umixujte s mlékem nahrubo. Pak přidejte ostatní suroviny kromě medu a přiveďte k varu. Ihned odstavte a přeceďte přes plátýnko nebo jemné sítko do hrnečků a oslaďte medem.

TIP: někdo přidává i cayennský pepř.