top of page

Miso polévky

Množství pro 2 osoby


U mě osobně nebyla miso polévka rozhodně láska na první ochutnání. Musela jsem k ní dozrát. Teď si ji opravdu vychutnávám a když ji jím, tak se přiznám, že i přivřu oči. Po ránu! Dejte si ji po ránu! Jako já dneska po dni půstu na úplněk. Úplně mě to chuťově rozsekalo ;-)

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Miso pochází z Japonska, kdy se sójové boby (nebo jiná luštěnina či obilovina) smíchají se solí a fermentačním činidlem koji a ve velkých dřevěných sudech nechají kvasit. Jedná se o fermentovaný superboost! Proto by nemělo přejít varem. Já do polévky použila hrachovo-rýžové od Kojibakers.

#tofu 160 g

#cizrna vařená 4 lžíce


Řasu dáme na 10 minut do vody, aby změkla. Mezitím si nakrájíme tofu a jarní cibulku.


Vývar přivedeme k varu a slijeme do něj i vodu, ve které se namáčela řasa. Odstavíme a chvíli počkáme. Pak přidáme miso pastu. Pořádné rozmícháme a přidáme i tofu, jarní cibulku, cizrnu a pokrájenou řasu. Ihned podáváme.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.

 

Druhá verze na sebe nenechala dlouho čekat...


#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Tentokrát jsem použila tmavší sójovo-ječné z Country Life od firmy Muso.

#tofu uzené 160 g

#cuketa mladá 1 kus


Postup je stejný jako u předešlé verze.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.


 

Třetí verze...

#wakame mořská řasa 1 plátek (cca 10 g)

#voda 200 ml

#miso pasta 2 vrchovaté lžičky

Tentokrát jsem použila tmavší sójovo-ječné z Country Life od firmy Muso.

#tofu natural 160 g

#sezamovýolej 1/2 lžičky

#shirataki těstoviny 270 g

Tyto těstoviny jsou vyrobeny z kořene konjaku a jsou bezlepkové.


Postup je stejný jako u předešlých verzí.


Na finální dochucení někdy používám i #umeocet a/nebo #tamari sójovou omáčku.


Pokud miso polévce přijdete na chuť, doporučuji vyzkoušet postupně víc kombinací. Můžete přidat i jinou pokrájenou zeleninou - různé druhy ředkví, mrkev, pórek, cibuli také houby (předem povařené) nebo uvařené nudle.


Odkaz na aktuální kurzy vaření

E-shop s háčkovanými šátky a náušnicemi šitými z korálků.


Comments


nechte mi svůj e-mail
budu vám posílat, co je u mě nového

  • Grey Facebook Icon
  • Grey Instagram Icon
  • Šedý LinkedIn Icon

© 2018-2024 Zuzana Čítková

bottom of page