Množství pro 4 osoby
Podle tohoto receptu se naučíte připravovat jednoduchou, rychlou a moc dobrou krémovou omáčku z pár suroviny: kešu, sezamu, soli a lahůdkového droždí.
A pokud budete chtít mít jídlo 100% vegan, můžete si vyrobit i veganský parmazán.
#kešu 100 g
#sezam 30 g
#sůl 2 lžičky
Já použila černou Kala Namak kvůli její výrazně chuti po vejcích.
#lahůdkovédroždí 2 lžíce
Pozor, neplést s klasickým droždím. Tohle je jeho neaktivní forma, která umí jídla skvěle dochutit.
#voda 350 ml
Všechny uvedené ingredience dejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Pokud nemáte výkonný mixér, nevadí. Jen byste měli suroviny na několik hodin namočit, pak by měl stačit i méně výkonný mixér.
#mangold 100 g
Můžete použít i čerstvý špenát. Pokud ale máte zahradu, přimlouvám se, zasaďte si jednu rostlinu mangoldu. Budete ho sklízet po větší část roku. Je to takový permakulturní špenát.
#česnek 6 stroužků
#olivovýolej 15 ml
Mangoldu odkrojte řapíky a nahrubo nasekejte. Zalijte vroucí vodou a slijte. Rozehřejte pánev a na ní olej. Chviličku na něm restujte na plátky nakrájený česnek, přijdete mangold a vypněte pánev.
#těstoviny semolinové 350 g
Těstoviny uvařte podle návodu a smíchejte je s omáčkou a mangoldem. Nechte přiklopené asi 10 minut spojit.
Podávejte s #parmazán nebo si připravte veganskou variantu parmazánu podle tohoto receptu.
TIP: Můžete si doma připravit i svou vlastní pastu. Jak na ni?
Nechtěli byste si se mnou zavařit? Pořádám i kurzy! Tady je inspirace, nebo vymyslíme kurz na míru speciálně pro vás?
Sledujte mě na sociálních sítích, ať vám nic neunikne. Jsem na FACEBOOKU i INSTAGRAMU.