Množství na zhruba 6 skleniček o objemu 280 ml
O víkendu jsme byli na švestkách. Pro všechny, kteří se k nim také ještě dostanou, jsem sepsala tento recept na lahodná povidla s čokoládou, vanilkou a rumem. Můžete s nimi promazávat perník, plnit buchty nebo si je dát jen tak na lžičku, když vás bude honit mlsná ;-)
#švestky 2 kg
#vanilka prášek 1/2 lžičky
#cukr podle potřeby
Záleží na sladkosti švestek. Já měla letos poměrně kyselé, takže jsem cukr přidávat musela. Sypejte ho ale do povidel jen málo a postupně. Ochutnávejte a mějte na paměti, že budete ještě přidávat čokoládu.
#čokoláda 100 g
#rum 30 ml
#voda 50 ml
Švestky vypeckujte a dejte do velkého hrnce, podlijte trochou vody. Zapněte plotýnku na střední plamen a švestky v hrnci míchejte tak dlouho, dokud nepustí trochu šťávy. Stáhněte plamen a nechte pobublávat. Poté si už můžete dovolit švestky zamíchat jen občas.
Nechte takto redukovat nepřiklopené 3-4 hodiny. Pravidelně promíchávejte. Na konci přidejte podle chuti cukr, nechte ho rozpustit a pak odstavte. Přidejte vanilku, rum a po čtvrt hodině i na kostičky nalámanou čokoládu. Za pár minut se rozpustí, promíchejte a ihned plňte do čistých vyvařených skleniček a ihned zavíčkujte.
Povidla ještě zavařuji. Jak? Jednoduše v myčce nebo troubě. Mrkněte na tento článek.
