top of page

Mangový salát

Množství pro 2 osoby


Na mangový salát jsem měla chuť už hrozně dlouho, ale vždycky mi doma něco chybělo. Až dneska nastala ta správná konstelace a měla jsem po ruce vše. O nečekané zpestření se postarala naše Stela, když vyloupala celé granátové jablko a snědla jen polovinu semínek. Šup s nimi k mangu! Výsledek byl parádní.


Mangový salát s červenou cibulí, koriandrem, čili, arašídy a granátovým jablkem

Nejdříve si připravte zálivku:

#limetka šťáva z poloviny (cca 1 lžíce)

#sójováomáčka Tamari 3 lžíce

#datlovýsirup 1 lžíce

#česnek 2 stroužky


Všechny výše uvedené suroviny nasekejte v sekáčku. Pokud ho nemáte, česnek a čili papričku nasekejte ručně a pak smíchejte s ostatními surovinami.


Připravte si zbylé suroviny:

#mango 1 větší kus

Mango na salát by mělo být zralé - sladké ale lehce kysele pikantní - ale ne měkké.

#cibule červená 2 malé kusy

#arašídy pražené nesolené 100 g

#koriandr čerstvý 1 svazek

#granátovéjablko semínka z poloviny


Mangový salát s červenou cibulí, koriandrem, čili, arašídy a granátovým jablkem

Mango nakrájejte na nudličky a cibuli na měsíčky. Arašídy dejte do utěrky a paličkou je rozlámejte na menší kousky. Pak je opražte nasucho na pánvi. Jakmile začnou kraje arašídů hnědnout, vypněte a dejte je vychladnout. Koriandr nasekejte i se stonky. Stonky nadrobno, listy mohou být nahrubo. Z granátového jablka vyjměte semínka.


Mango smíchejte s cibulí, polovinou koriandru a připravenou zálivkou. Promíchejte a přendejte do servírovací mísy.


Navrch ozdobte arašídy, zbylým koriandrem a semínky z granátového jablka.


TIP: Do tohoto receptu využijete jen polovinu granátových semínek. Tu druhou můžete zkusit v jiné kombinaci. Jsou skvělá na snídaňové kaše nebo do dalších salátů...


Odkaz na aktuální kurzy vaření

E-shop s háčkovanými šátky a náušnicemi šitými z korálků.

コメント


bottom of page