Bramboračka s pohankou

Množství pro 4 osoby

Klasická hustá polévka voňavá po bylinkách a koření. Kombinuje v sobě staré dobré základy (brambory, houby, pohanka) s nečekanou dochutí miso pasty. Zahřeje a zasytí a přitom je hotová do půl hodiny.

Klasika všech klasik - bramboračka!

#brambory 3 střední kusy

#sušenéhouby hrst

#mrkev 2 střední kusy

#cibule 1 větší kus

#česnek 4 stroužky

#majoránka a/nebo #popenec a/nebo #libečer a/nebo #petržel malý svazek

#přepuštěnémáslo ghí 1 lžíce

#pohanka loupaná 50 g

#kmín drcený 1/2 lžičky

#zeleninovývývar podle tohoto receptu nebo vývar z cizrny 1000 ml

#misopasta 1 lžíce

#pepř

#sůl

Brambory a mrkev oloupejte a nakrájejte na malé kostky či kolečka. Cibuli nakrájejte nadrobno. Česnek oloupejte, prolistujte a utřete se špetkou soli.

Sušené houby a pohanku zalijte horkou vodou a nechte chvíli nasáknout.

V hrnci rozpusťte ghí, přidejte brambory, mrkev a kmín. Restujte, dokud nezavoní.

Přidejte cibuli a česnek a restujte dalších 5 minut.

Přilijte vývar, přidejte houby i pohanku. Osolte, opepřete. Pokud používáte sušenou majoránku, přidejte ji nyní.

Vařte přibližně 15 minut. Nakonec vmíchejte miso pastu rozmíchanou v naběračce horké polévky. Přidejte nasekané čerstvé bylinky a případně ještě dosolte.

TIP: Podávejte s domácími rohlíky, focacciou nebo kváskovým chlebem.