Množství pro 4 osoby
Na včerejším kurzu vaření jsme připravovali indický dhal, chtěla jsem si ho dneska uvařit i doma, protože je to fakt skvělé jídlo. Nakonec jsem ale recept stočila jinam...
Vznikla tahle improvizace s čočkou, arašídy a sušenými rajčaty. Mňam!
#červenáčočka půlená 100 g
#arašídy pražené nesolené 150 g
#zeleninovývývar 300 ml
Můžete si ho připravit podle tohoto receptu.
#rajčata sekaná čerstvá nebo z plechovky 250 g
Já použila tahle svoje z léta.
#přepuštěnémáslo ghí 1 lžíce
#šalotka 1 kus
#česnek 4 stroužky
#zázvor 15 g
#garammasala 1 lžíce
#kurkuma 1 lžíce
#limetka šťáva z ní 3 lžíce
#kokosovémléko 200 ml
NAVRCH
#sušenárajčata 150 g
Já použila tahle svoje z léta.
#černýsezam nebo semínka z cibule 1 lžíce
#koriandr 1 svazek
#jogurt bílý 4 lžíce
Na pánev dejte trochu oleje a orestujte na kostičky nakrájenou šalotku. Až bude hnědnout, přidejte nasekaný česnek, zázvor a koření a chvíli restujte. Pak přidejte propláchnutou čočku, arašídy, zalijte vývarem a přiveďte k varu. Vařte přiklopené na mírném plameni 10 minut. Poté přidejte i kokosové mléko, šťávu z limetky, rajčata, sůl a vařte přiklopené dalších 10 minut. Nechte přiklopené ještě 5 minut stát.
Hotové jídlo na pánvi nebo talíři dochuťte půlenými sušenými rajčaty a jogurtem. Posypejte černým sezamem nebo semínky z cibule a sekaným koriandrem.
Podávejte s uvařenou rýží basmati nebo plackami naan.
Comments